全國花園鄉村俱樂部

全國花園鄉村俱樂部運用在地食材，實行「永續飲食」

全國花園鄉村俱樂部-永續飲食，2023/12/15，全國花園鄉村俱樂部，苗栗苑裡，台灣

2023-12-15 , 【羅開高爾夫頻道授權刊登】

全國球場【羅開新聞中心葉怡君苗栗採訪報導】ESG浪潮來襲，台灣的高爾夫球場也不落人後。位在苗栗的全國花園鄉村俱樂部，除了長期以實際行動落實ESG，更在餐飲方面，實行「永續飲食」概念。所謂「永續飲食」，根據聯合國糧食及農業組織（FAO）定義，指在保障食品安全營養的同時，也要兼顧到經濟、社會及自然環境三大要素，以達至公平及永續發展。

永續食物不單指食材本身，而是關係到整個生產流程、以至包裝及食材運用的方式等。昔日餐飲業為了提供美味的稀有食材，不遠千里輾轉運輸食材，過程中不僅食材的新鮮程度打了折扣，更因為運輸工具的廢氣排放而造成環境破壞，有鑑於此，全國球場一直盡可能運用在地新鮮食材。

全國花園鄉村俱樂部總經理吳憲紘說：「盡可能在苗栗縣這個地方，十八鄉鎮或者是我們周邊，能夠提供到，或是採買得到的最新鮮的食材，那這個部分其實也是結合到就是最近這幾年所很紅的一個議題，就是所謂的ESG的部分，或者是CSR的部分。」

「能夠為當地創造出一個新的一個經濟價值，那同一個時間，也希望能夠透過這樣的方式，為我們的所有的球友們，跟客戶們，去把關他們的身體健康，那只有對的食材，才會有好的餐飲。」

全國球場運用在地食材，不僅新鮮，更能實行「永續飲食」概念，落實ESG。